Domates Soslu Yoğurtlu Patlıcan

Malzemeler

• 1 patlıcan
• 3-4 biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Yağı tavaya koyun ve ocağa alın.
2. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
3. Yağ kızınca patlıcanları ilave edin.
4. Biberlerin de çekirdeklerini çıkarıp dikine dörde bölün.
5. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve patlıcanların üstüne ilave edin.
6. Tuz ekleyip ocağı kısın ve tavanın kapağını kapatın.
7. Ara ara karıştırarak pişirin.
8. Süzme yoğurdun kıvamına göre biraz suyla ezin ve çok az tuz ekleyin.
9. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
10. Patlıcanlar ve biberler pişince servis tabağına alın.
11. Aynı tavaya domatesleri koyun.
12. Çok az tuz ilave edip ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
13. Patlıcanların üzerine yoğurdu yayın.
14. En üste de domates sosunu koyup servis edin.

Afiyet olsun.