Ev Yapımı Kedidili ve Tiramisu

 

 

 

Malzemeler:

 

Kedidili için:

• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 paket vanilin
• 1/4 çay kaşığı tuz

Krema İçin:

• 500 ml süt
• 1/2 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 paket vanilin
• 200 gr labne

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı filtre kahve
• 150 ml su
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. 
• 1 yemek kaşığı şekeri aklara, 1 yemek kaşığını da sarılara ekleyin. Önce akları şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpın. Sonra sarıları da şekerle birlikte iyice çırptıktan sonra bir tahta kaşık yardımıyla aklarla birlikte dikkatlice karıştırın. (Sönmemesine dikkat edin.)
• Un, vanilin ve tuzu da eleyerek ilave edip karıştırın. (Yine dikkatlice, karışımın sönmesine izin vermeden)
• Karışımı bir sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aşağıda görüldüğü gibi sıkın.

• Üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar şeker serpin ve 180 derecelik fırının alt rafında 15 dk kadar pişirin.
• Kedidilleri pişerken kreması için nişasta,un ve şekeri karıştırın.
• Sütü yavaş yavaş ilave edin ve karıştırarak pişirin. 2 dk kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatıp vanilini ve labneyi ilave edin. Ara ara karıştırarak soğumasını ve koyulaşmasını sağlayın.
• Sosu için filtre kahveyi demleyin ve şekerle karıştırın.
• Tüm malzemeler soğuyunca kedidillerinin yarısını bir kat dizin ve hazırladığınız sos ile ıslatın.
• Üzerlerine kremanın yarısını yayın.
• Kalan kedidillerini de bir kat dizip sosla ıslattıktan sonra kalan kremayı dökün ve üzerini düzleştirin.
• 1 yemek kaşığı kakaoyu da eleyerek serpin.
• Üzerini streç filmle kapattıktan sonra buzdolabına kaldırın ve servis için iyice soğumasını bekleyin.

Afiyet olsun.